解除别人绑定社保卡的方法如下：
1、联系社保部门：可以直接联系当地社保部门，向工作人员说明情况并提供相关证据，请求解除绑定。社保部门会核实相关信息，并对绑定情况进行调查和处理；
2、修改密码：如果你已经设置了社保卡密码，可以尝试修改密码，以避免别人继续使用你的社保卡。一般来说，社保卡密码可以在社保卡服务网站或者社保卡服务窗口进行修改；
3、报警处理：如果别人恶意绑定了你的社保卡并进行了非法操作，你可以向机关报案，要求追究其法律责任。
社保卡常用功能如下：
1、身份凭证，记录个人信息，作为处理社保业务的重要证件；
2、自助查询，可以凭借社保终端查询相关社保以及政务信息等；
3、就医结算，因住院产生的费用开销可直接刷社保卡报销，药店买药也需要社保卡结算；
4、缴费与待遇获取，参保人群能够用于各项社保缴纳，如社保待遇等可以通过社保卡获取；
5、金融交易，社保卡可用作银行储蓄用卡，适用于现金存取等。
综上所述，社保卡是个人重要的身份证明和社会保障工具，应当妥善保管，防止被盗用或滥用。如果发现社保卡被别人恶意绑定或者存在安全隐患，应当及时采取措施解除绑定或者更换社保卡，并加强对社保卡的保护和管理。
【法律依据】：
《中华人民共和国社会保险法》第二条
国家建立基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险等社会保险制度，保障公民在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。
