不能吃。
鸡腿放一晚上会产生亚盐。储藏鸡腿中亚盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将鸡腿放在冰箱中冷藏，则其亚盐的增加较少。
亚盐，一类无机化合物的总称。主要指亚钠，亚钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都>
亚盐，一类无机化合物的总称。主要指亚钠，亚钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3到0.5克的亚盐即可引起中毒，3克导致死亡。
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