1、主料：猪蹄一对（约750克），金针菜100克，冰糖30克。
2、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。
3、 把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可食用。
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